Cap/a de Cuina per a liderar el departament de cuina. Busquem una persona compromesa, organitzada i amb sòlids valors, capaç de crear equip, liderar amb l'exemple i garantir un servei de qualitat en un entorn d'alt volum de treball.

El lloc inclou la gestió integral de la cuina de l'hotel, amb especial focus en bufets i en el servei de snack bar, assegurant sempre els estàndards de qualitat, presentació i rendibilitat propis d'un hotel de la seva categoria.

Experiència mínima de 3–5 anys com a Cap/a de Cuina o Segon/a de Cuina en hotels o restauració organitzada.

Experiència demostrable en bufets, serveis d'alt volum i snack bar.

Capacitat de lideratge, organització d'equips i resolució d'incidències.

Persona responsable, compromesa, amb valors humans i orientació al treball en equip.

Coneixements sòlids de control de costos, escandallos i gestió d'estoc.

Formació en cuina i certificació en seguretat alimentària / APPCC.

Capacitat de planificació, adaptació i treball sota pressió.

Planificació, organització i supervisió del servei de cuina.

Gestió de bufets de desdejuni, menjar i sopar, garantint varietat, qualitat i correcta reposició.

Organització i supervisió del servei de snack bar (cartes, producció, temps de servei i control de costos).

Elaboració i actualització de propostes gastronòmiques adaptades al perfil del client i a l'operativa de l'hotel.

Gestió i lideratge de l'equip de cuina: torns, formació, motivació i creació d'un bon clima laboral.

Control de costos, escandallos, comandes, inventaris i relació amb proveïdors.

Supervisió del compliment de les normatives d'higiene i seguretat alimentària (APPCC).

Coordinació amb altres departaments de l'hotel per a assegurar un servei fluid i eficient.

Garantir la qualitat, presentació i regularitat del producte ofert en tots els punts de venda.